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美食频道

栗子虽美味 食用有禁忌
更新时间:2018-10-19 9:25:07    来源:亚美游网-亚美游晚报

  天气渐冷,有一种食物在大街小巷悄然飘香,那就是热乎乎的糖炒栗子。享受甜香之余,你知道栗子的食疗功效吗?糖炒栗子都是卫生健康的吗?

  细数栗子

  三大食疗功效

  益气健脾 厚补胃肠

  专家指出,栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,保证机体基本营养物质供应。因而,栗子具有益气健脾、厚补胃肠的功效。

  防治心血管疾病

  栗子中含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B族等多种营养素,素有“干果之王”的美称,可有效预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病,有益于人体健康。

  强筋健骨 延缓衰老

  栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功能,可以预防和治疗骨质疏松、腰腿酸软、筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健食品。

  糖炒栗子虽美味

  卫生隐患令人忧

  我们最常食用的栗子就是糖炒栗子,但是很多人也对糖炒栗子的卫生问题提出了质疑。

  首先,人们之所以会喜欢糖炒栗子,就是因为它香甜可口的味道。那么,加糖会不会让栗子吃起来更甜、更香呢?栗子的皮很坚韧,糖汁很难进入栗子里面。而我国有很多地方在炒栗子时没有加糖,味道同样可口,从口味上讲,加糖没有什么意义。

  其次,从卫生角度看,没有用糖炒的栗子的外皮是干的,而糖炒栗子吃完之后就会发现手是黑乎乎的,不仅每次吃完要清理手上的糖,而且由于糖在炒制后特有的黏性,很可能造成灰尘、沙子等脏东西粘到栗子的果肉上,最终被吃到肚子里。

  第三,有些小商小贩为了让炒出来的栗子更漂亮、消费者看了之后更有食欲,在糖炒栗子里面添加石蜡。

  糖炒栗子虽美味,享受之余不要忘记了健康。

  吃栗子

  应该注意什么

  1.脾胃虚寒者,应该煨食、炒食,也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝。

  2.因栗子含碳水化合物较多,糖尿病患者食用栗子应适可而止。

  3.无论是生吃还是炒食、煨食,均要细细咀嚼,连津液吞咽,可以达到更好的补益效果。

  4.产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子。 新 华

 

文章编辑:wxj 
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